수산 양식 기사 실기

품종 개량법과 목표가 되는 형질 3가지

1)품종 개량법

-배수전 유전과 돌연변이에 의한다. 

-자연적 도태와 교배에 의한 것이 대부분이다. 

-환경 개선에 의한 육종

2)목표가 되는 형질

-식용이 왕성하고 성장이 빠르다.

-내병성이 좋을 것

-번식력이 왕성할 것

 

어류의 육종 방법 5가지와 간단한 설명 

1)성전환: 생리학적인 방법과 더불어 단순 교배에 의한 한가지 성만의 생산

2)유전자 삽입: 수정란 제 1세포기나 난할 초기에 직접 수정란의 핵 속에 유전자를 넣어주는 방법

3)염색체 공학: 염색체 혹은 염색체 조 수준에서 반수체, 염색체, 이배체를 넣거나 제거하는 방법 

4)선발 육종: 유전가능 변이 중 경제적으로 유리한 형질을 가진 개체를 세대를 거듭, 교배를 통해서 우량 형질을 집단 내 정착

5)잡종: 우세한 형질을 가진 두가지의 다른 종을 교배시켜서 단기간 잡종 강세를 이용 우량 형질 획득

 

틸라피아 번식 억제 방법

1)초고밀도 사육: 수심 60~80cm, 1m^2당 30~40kg 사육

2)성전환: 사료 1kg에 메틸테스토스테론과 에틸테스토스테론을 섞어서 50mg, 20~30일간 급이한다. 

3)선별: 치어기에 수컷의 틸라피아만을 선별한다. 

4)잡종: 서로 다른 종의 틸라피아 순계를 교배 시키면 1대는 무조건 수컷

 

무지개 송어의 채란과 수정 방법

1)무지개 송어의 채란

(1)손으로 짜는 방법

(2)압력에 의한 방법

-복강에 바늘을 꽂고 에어컴프레셔기나 고압 산소로 산소를 주입하여서 압력에 의해서 채란 하는 방법

-혈압계 주머니 띠로 복부을 둘러 싸고 압력을 주어서 채란하는 방법

2)수정 방법

알 1만개 당 10ml의 정액을 넣고 잘 섞는다. 수정은 링거액에서 하는데 링거액은 물 10L에 소금 70g, 염화칼륨 2.4g, 염화 칼슘 2.69g을 이용해서 만든다. 알을 짜는 과정에서 깨진 알은 정액의 확산을 방해하기 때문에 미리 링거액으로 씻어낸다. 

 

무지개 송어 암컷 3배체 만들기 위란 약품 처리, 수정 방법, 수정 후 관리 서술

1)약품 처리

-부화 직후 자어에 MT(메틸테스토스테론을 3ppm을 90일간 처리한다. 

-성전환시킨 수컷과 정상의 암컷을 교배시키면 전 암컷  생산

2)수정 방법

알 1만개당 10ml의 정액을 넣어서 섞는다. 수정 시에 약간의 링거액을 사용하면 정액 확산이 촉진된다. 깨진 알은 미리 링거액으로 씻어내며 링거액에서 수정을 시킨다. 링거액은 10L의 물에 70g 소금, 염화칼륨 2.4g, 염화칼슘 2.69g을 사용한다. 수정 후에 알은 깨끗히 씻어서 부화조로 이동시킨다.  

3)수정 관리

-압력 자극: 492kg/cm^2의 압력으로 수정 40분 후 4분간 자극시키면 100%전 암컷 3배체 생산

-수온 자극: 수정 40분 후 27~28도시로 10~15분간 자극시키면 97% 암컷 3배체 생산

 

무지개 송어의 종묘 생산을 위한 친어 선택

1)후보 선택

식용어로 기르고 있는 것 중에 식용이 왕성하고, 내병성이 있으며 성장이 빠른 슈퍼 송어, 연간2회 산란계통, 조기 산란 계통 

2) 친어 선택

격리된 공간과 상류에 다른 양식장에 없는 양식장의 송어

 

방어 양식장 선택시 종묘 선택의 기준 및 가두리 양식장으로서 갖추어야 할 조건

1)종묘 선택 기준

-둥글둥글하게 살이 쪄 있는 것

-개체의 크기가 운반하기 쉽게 8~30g인 것

-황록색의 체색을 가지는 것

-떼를 지어서 정상적인 유영을 하는 것

-체표에 상처가 없는 것

-기생충의 기생이 없는 것

2)가두리 양식장으로 갖추어야 할 조건

-성장 적수온인 19~28도시의 수온이 길게 유지 되는 곳

-물의 순환이 잘 되고 사료 찌꺼기사 쉽게 제거 될며 산소량이 충분한 물이 공급될 것

-강우시 다량의 담수, 공업 폐수, 주택 하수 등이 유입되지 않을 것

-풍파가 강할 때 양식 시설이 파괴되지 않는 곳

-양식장의 축조가 쉽고 비용이 많이 들지 않는 곳

-어류의 포획과 출하가 용이하고 사료 공급이 용이 한 곳

 

알테미아 내구란 침강하지 않게 부화시키는 방법

1)주광성을 이용하는 방법

-바닥에서 2~3cm위에 배수밸브가 달린 작은 창을 설치하고, 위쪽은 차광, 아래쪽은 빛을 비추어주어 이 밝은 곳으로 모인 알테미아 유생을 배수와 함께 수거한다. 

2)물을 주입하는 방법

아래로부터 물을 주입하여서 내구란이 부유 상태가 되도록 한다. 

 

로티퍼 대량 배양 방법

준연속 배양, 피드백 배양, 초고밀도 배양, 일괄배양

 

클로렐라 배양 해수의 온도, 비중, ph 범위

온도: 20~25도시 

비중: 1.020,전후

ph: 7.0~9.0

 

식물 먹이 플랑크톤 배양시 바닥에 침강하는 것을 막기 위한 방법

1)소형 수조의 경우

주기적으로 손으로 수조를 흔들어준다. 

2)중형 이상

포기를 해준다. 

 

식물 먹이 생물을 대량 배양하기 위해서는 사전의 2단계의 배양 과정을 거치게 된다. 그 배양 과정명을 쓰시오

1)순수 분리 과정

2)소규모 플라스크 배양

 

알테미아 부화 유생을 난각과 분리시키는 원리

난각의 자성을 이용해서 난과 부화 유생을 분리한다. 

 

배합 사료의 조건 5가지

-물에서도 보형성이 유지될 것

-사육 생물이 필요로 하는 영양을 갖추고 있을 것

-각 어종이 먹기 좋은 형태로 만들어야 한다.

-소화와 흡수가 좋을 것

-장기 보존이 가능할 것

 

모이스트 펠렛 만드는 방법과 장점

1)만드는 방법

채육기로 떼어낸 다음 초퍼로 갈아서 혼합기로 영양제 및 약품 기타 분말 사료 등을 혼합하여 펠렛 성형기로 펠렛을 뽑아낸다.

2)장점

(1)약품 및 영양제 혼합이 쉽다.

(2)먹이 크기 조절이 가능해서 어류가 포식하기 쉽다. 

(3)적당한 침강성으로 사료 허실이 적다. 

(4)운반, 보급, 급이가 용이하고 성분의 용분 용출이 적다. 

 

어류에 이용되는 단백질 원료 4가지를 쓰고, 간단히 설명

1)어분: 단백질 주원료로서 60%이상의 단백질 함유

2)번데기: 단백질 함량이 높은 사료의 주원료

3)육골분: 단백질 원료로 짐승의 내장, 뼈 등 사람에게 이용되지 않는 부분을 어류의 사료로 공급

4)효모: 건조 중향의 40%가 단백질이다. 

5)기름짠 찌꺼기: 단백질과 탄수화물 함량이 높아 사료의 좋은 원료이다.  

 

사료의 단백질의 원료로 어분을 사용하고 있으나 비싸 어분의 대체로 연구되고 있는 주료 원료 3가지

1)육골분

2)수산 부산물

3)대두분

4)가금 부산물

 

수분 하량에 따른 사료의 종류 3가지

1)습사료: 50~70%의 수분 함유(생사료)

2)반습사료: 20~30%의 수분 함유(반죽 뱀장어 사료)

3)건조 사료: 7~13%수분 함유(배합사료, 부상 사료)

 

사료 공급 방법 3가지

1)손으로 직접 공급

-어류 관리가 잘 되고 즉각적으로 공급량을 조절할 수 있는 것이 장점이지만 공급 시간이 오래 걸리고 노동력이 필요하다. 

2)자동 사료 공급기를 이용해서 공급

-계획적으로 조정 할 수 있지만, 어류 관리가 잘 되지 않는다. 

3)요구 조절기를 이용한 공급

-요구에 따라서 사료가 공급되기 때문에 효율이 좋다. 

 

사료에 첨가되는 첨가제의 역할 5가지

1)점착제: 물 속에서의 안전성 증대, 펠렛의 성형, 사료제작, 운반 사용 중에 가루가 잘 발생하지 않음 

2)착색제: 방어, 참돔 등의 양식 어종과 피부 색깔이 중요한 금붕어와 같은 어류의 성육에 있어서 본래의 색깔을 갖게 한다. 

3)항생제: 질병의 치료를 목적으로 첨가된다.

4)먹이 유인 물질: 먹이를 먹도록 유도하는 성분이다. 

5)항산화제: 먹이에 포함되어있는 비타민이나 지방의 산화 방지

 

사료 제주시 점착제의 종류 4가지

녹말, CMC, 셀룰로오스, 밀가루

 

어류 배합사료 항산화제 4가지

비타민 E, BHA, BHT, 레시틴

 

필수 지방산 종류 2가지와 영문 이름

1)리놀레산: linleic acid(오메가 6)-> 탄소 6개가 이중결합 상태

2)alpha-리놀레산: linolenic acid(오메가 3)

 

중성지방은 하나의 (글리세롤)와 세개의 (지방산)로 구성

 

단순 지질, 복합 지질, 유도 지질에 대해서 설명하시오

단순 지질: C, H, O로만 구성된 단순한 지방질, 포화지방산, 불포화 지방산, 중성 지방, 트랜스지방,,,

복합 지질: C, H, O 이외의 당, 인, 질소 등의 원소를 함유하고 있는 인지질, 당지질 등 지

유도 지질: 단순 지질과 복합 지질의 가수분해산물 중 지용성인 것, 스테로이드, 스핑고신, 지용성 비타민,,, 

 

어류의 기초 대사율과 관련된 요인 4가지

-수온

-어류의 크기

-용존 산소

-이산화탄소의 양

-사료 이용률